Cortamos los panes por la mitad, untamos la crema de cacahuete y vamos haciendo capas. Enfriamos en la nevera 5 min y por otro lado vamos derritiendo el chocolate en el microondas. Bañamos las barritas en chocolate y las metemos en el Frigo otros 10 minutos. Pasamos al congelador 30 minutos y… 🥁
😊😊Listos para merendar!!!🤤🤤🤤
Los huesitos se conservan genial en el congelador. ❄ Para consumir, dejar 1 minuto a temperatura ambiente.
Los ingredientes los podéis adaptar para veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa sin ningún problema sustituyendo los lácteos por productos de origen vegetal.
Una vez tengamos los ingredientes sólo nos queda meterlos en la batidora y disfrutar de un rico batido que nos aporta las proteínas e hidratos de carbono que necesitamos para nuestra recuperación.
Te apetece un Coulant de cacao sin remordimientos? 😎 Os traemos un Coulant sin azúcares, sin harinas y con SOLO 3 INGREDIENTES Fácil, rápido y sencillo. Brutal!!! 💥
INGREDIENTES
1 plátano Maduro 🍌
1 huevo 🥚
2 cucharaditas de cacao puro desgrasado sin azúcares
Hay una razón por la que la crema de otros frutos secos es bastante más cara que la crema de cacahuete y no es sólo marketing.
Mientras que la crema de cacahuete sigue siendo un alimento básico en el reino, hay una gran cantidad de otras opciones para elegir. Las cremas de frutos secos como la almendra, el anacardo y la avellana aportan diferentes sabores y beneficios nutricionales a la mesa, pero lo que los consumidores probablemente notan primero son sus precios más altos.
Un frasco de crema de almendras puede costar el doble que uno de crema de cacahuete. Esto plantea algunas preguntas: ¿Por qué la mantequilla de cacahuete es la más barata de las mantequillas de frutos secos? ¿Por qué algunas marcas de mantequilla de almendras cuestan mucho más que otras? ¿Los precios más altos significan que estás consumiendo un producto más saludable?
Debes saber esto.
Los cacahuetes son más baratos de cultivar.
La principal razón por la que la crema de cacahuete es más barata que la de almendra (y otros tipos de frutos secos), es que la crema de cacahuete se hace a partir de una materia prima más barata.
“El costo se reduce a lo que la nuez o legumbre específica está en el frasco”, dijo Dawn Kelley, presidenta y directora ejecutiva de Barney Butter, a HuffPost. “Los cacahuetes son baratos en comparación con las almendras y los anacardos. El procesamiento es muy similar, al igual que los márgenes, así que básicamente se trata sólo de insumos”.
Hay una serie de factores que hacen que las almendras sean más caras que los cacahuetes. Bill Brinkop, un agricultor de almendras en B&G Farms en California, explica que los cacahuetes son legumbres que crecen bajo tierra en muchas regiones de todo el mundo, con costos de propiedad relativamente bajos para las granjas de cacahuete.
“Las almendras, por otro lado, son un fruto seco de árbol que depende de un clima y suelo particular, limitando su producción principalmente a un puñado de países como España, Italia, Irán, USA (California) y Marruecos”, dice Brinkop. “Esto resulta en altos costes de propiedad para una tierra de almendros viable.”
Además del coste de la tierra, una vez que se planta un almendro, cuesta de cuatro a cinco años cultivar suficientes almendros para obtener ganancias. El cacahuete, en comparación, es un cultivo en hilera que se puede plantar anualmente (son las semillas de una legumbre anual) y se puede rotar con otros cultivos.
Además, los procesos de producción de mantequilla de almendra y la variedad de almendra pueden aumentar su precio. Normalmente, las almendras se blanquean antes de ser tostadas, un proceso adicional que cuesta tiempo y dinero.
Más caro no significa más sano.
En cuanto a la nutrición, hay que dejar de mirar los precios históricos, el marketing y los envases bonitos y centrarse en los hechos de la nutrición y la lista de ingredientes.
Cuando compres crema de frutos secos, se recomienda que busques una que contenga sólo frutos secos como cremuta. “Algunas cremas de frutos secos incluyen aceites, azúcares y otros aditivos alimentarios adicionales que pueden aumentar el contenido calórico y de azúcar del producto”.
Si estás indeciso entre una crema smooth o crunchy, elige la que prefieras. “La textura de la crema no afecta tu salud, suelen tener atributos nutricionales casi idénticos. No difieren en cantidades de calorías, grasa, fibra o cualquier otro nutriente”.
El mismo consejo se aplica a las cremas de frutos secos tostadas o crudas; elige la que más te guste. “Los frutos secos tostados tienen una composición nutricional muy similar a los crudos.”
Los expertos están de acuerdo en que debemos reducir el consumo de carne de vacuna para cumplir con los objetivos de sostenibilidad ambiental. Con esto en mente, un grupo de científicos (Eshel y coautores, 2016) se propuso seleccionar las mejores combinaciones de alimentos vegetales para sustituir a la carne roja.
Comenzando con una lista de 65 alimentos vegetales, tomaron muestras aleatorias de este grupo repetidamente (para imitar la variabilidad en la disponibilidad de alimentos y las opciones) hasta que tuvieron 500 grupos diferentes de alimentos vegetales. Luego, para cada grupo de alimentos, utilizaron una técnica matemática (programación lineal) para encontrar la mejor combinación de esos alimentos para reemplazar la carne de vaca, teniendo en cuenta tanto los aspectos nutritivos como el medio ambiente.
Desde el punto de vista nutricional, la combinación óptima para cada conjunto de alimentos tenía que proporcionar al menos 11 gramos de proteína y como máximo 16 gramos de grasa, sin ser demasiado voluminoso (para que la cantidad de alimento pudiera consumirse razonablemente). Para considerar la sostenibilidad ambiental desde diferentes perspectivas, realizaron tres optimizaciones diferentes para cada uno de los 500 conjuntos, primero minimizando la huella de carbono, luego el uso de la tierra y finalmente el uso de nitrógeno. Dando el mismo peso a las tres variables ambientales, se hizo el promedio de la contribución de cada alimento en las 1.500 optimizaciones.
La Figura 1 (Eshel 2016) muestra los principales alimentos en los 1.500 escenarios para sustituir la carne de vacuno de una manera nutricional y ambientalmente sostenible. El cacahuete fue el alimento número uno para obtener energía y proteínas mientras se minimiza la huella ambiental (el gráfico que se muestra aquí muestra los alimentos en términos de su contribución a las proteínas). La soja y otras legumbres también fueron importantes. Había otros beneficios nutricionales de los alimentos vegetales – muchas vitaminas eran mucho más abundantes en las combinaciones de plantas y no había colesterol. Los autores señalan que la vitamina B12 debe ser suministrada mediante suplementos en las dietas a base de plantas.
Los recursos que podrían ahorrarse con las sustituciones aquí estudiadas son muy bestiales. La Figura 2 (de Eshel et al. 2016) muestra el uso de recursos por persona en rojo para la carne de vaca y en verde para la alternativa vegetal.
Si se pudieran extrapolar esos resultados a toda la población, las emisiones de gases de efecto invernadero que se ahorran ascienden a 278 millones de toneladas métricas de CO2-eq.
Un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada tiene una huella de carbono de unos 150-200 gramos de CO2, que es aproximadamente la misma que la de un sándwich de hummus/lechuga/tomate.
En comparación, la huella de un sándwich de queso es de unos 900 g de CO2 y la de un sándwich de ternera asada es de más de 2.200 g de CO2. Los cacahuetes y las legumbres (incluidos los garbanzos) tienen una huella de carbono de 2 y 1 gramos de CO2 por gramo, en comparación con los 5, 7, 10 y 26 gramos de CO2 para las aves, el cerdo, el queso y la carne de vacuno, respectivamente.
Huella de carbono de los sándwich (g CO2)
Mantequilla de cacahuete y mermelada: 150-200
Sándwich de hummus: 150-200
Sándwich de queso: 850-950
Sandwich de ternera: más de 2.200
Fuentes: Eshel, G., Shepon, A., Noor, E., and Milo, R. (2016) Environmentally Optimal, Nutritionally Aware Beef Replacement Plant-Based Diets. Environmental Science and Technology, 50:8164-9168.
Los valores de la huella de carbono provienen de Heller, M.C. y G.A. Keoleian, G.A. (2014). Revista de Ecología Industrial.
